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独门秘籍,家常啤酒鸡的做法来啦

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发表于 2019-10-31 17:41:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

    啤酒鸡因为有啤酒的焖煮、成品纯香滑嫩。这道菜喜欢吃辣的朋友可把黄豆酱改成辣豆瓣,或下干辣椒一起烧煮,味道也是一样美。

    1.准备好主材料。主料 土鸡(一只) (700克) 啤酒 (400克) 黄豆酱 (2勺) 生抽 (50ml) 老抽 (1勺) 白糖 (1勺) 盐 (1勺) 蒜茸 (2勺) 姜片 (4块) 小葱(切粹) (1棵)

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2.将鸡洗净剁块。

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3.上锅热少量油、爆香蒜茸。
微信图片_20191031173526.jpg

4.加入鸡块爆炒至微黄。
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5.加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。
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6.加入葱粹拌炒。

微信图片_20191031173535.jpg
7.加入适量盐拌炒。
微信图片_20191031173538.jpg

8.依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。

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9.最后加入400毫升的啤酒。(鸡较大的话,啤酒可适量添加)

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10.啤酒的量要盖过鸡块。如图

微信图片_20191031173547.jpg
11.盖上锅盖,中火焖煮至差不多时。

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12.打开盖大火收汁至浓稠关火。

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13.成品堪称完美,跟大盘鸡一样好吃哦。

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