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喀什这份朴实无华的永安坝煎饼,温暖的味道13年未变!

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发表于 5 天前  | 显示全部楼层 | 阅读模式
永安坝煎饼在喀什已经开了4年,
这里有温暖的煎饼,
家常下饭的菜肴,
还有好客的朱师傅。
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4年前朱师傅从巴楚搬到喀什,算上在巴楚开店的日子,他做煎饼生意已经有13年了。

在巴楚的朋友也不用伤心,因为他们在图木舒克永安坝的店还开着,想吃就去图市

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业时间:11点——22:30
地址:汇城小区东门

煎饼卷菜,可以说是在全国各地都是街上最常见的美食。早上出门来份煎饼卷菜,当成早餐也是非常的美味。随着社会经济的发展,人们的生活时越来越好,煎饼卷菜也不仅仅是小吃,也可以作为正餐来吃。
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凡是之前在图木舒克或是巴楚吃过一次的吃货,一直对它念念不忘。

一勺面浆摊成薄薄的饼皮,用竹片混合均匀。阿姨的每个动作都是行云流水,十几年的经验,每一个动作都熟记于心。

时间的把握十分重要,刚刚成皮那一瞬间才不会粘在煎饼锅上,铲子轻轻一刮两者即可分离。

热腾腾的煎饼完美成型。薄、韧劲十足,才出来的时候饼边缘部分还是脆脆的感觉,隔着屏幕都闻到了阵阵香味~




点上几个卷饼的小菜,搭配着煎饼一块吃。

这是煎炸过后干煸的小黄鱼,一个个只有婴儿小手指大小。金黄酥脆,咸鲜味儿浓厚~

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青椒炒虾米,入口是脆香。再加上青椒脆辣的独到风味,整个小菜丰满了起来。

吃货橙温馨提示:小虾米会刺嘴巴,夹在卷饼里面,切勿狼吞虎咽!否则你的舌尖会有点小“刺激”。

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这一道泡菜肉沫得到一致好评。

豇豆、白菜、雪菜都是朱师傅他们自己泡制的,每一味配料都是按克数来称重加入,盐分和酸味控制的很好。

店里面搭配卷饼的小菜就数肉沫系列和土豆丝点的最多。

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菜品价格都很实惠,而且有热菜、凉菜、汤羹、小吃等品种几十个。

等到三份小菜上齐,来一份煎饼,是时候动手包煎饼啦

喜欢怎么卷就怎么卷,只要不漏菜就行。

除了点的菜,没有多余调味料的修饰,一大口下去,可谓是唇齿留香。

吃完一个不过瘾,再卷一个……

一份煎饼是20张/15元,一个人的话可以点半份10张/8元。

没有精致的店面、没有华丽的故事,
只有街巷里的市井气息和温暖味道。
朱师傅这个13年的煎饼,记得趁热吃。

来源:喀什吃货联盟





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