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学会这7道面条做法,一星期都不重样!美味又营养,全家都爱吃!

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发表于 2018-11-10 13:04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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面条不管冷的热的,炒的还是煮的,都那么美味可口,花样万千。学会面条的各种快速做法,任何时候都无需早起。每天比别人多睡20分钟,还能吃到热腾腾的养胃面条。面条,不管是作为早点,还是深夜加餐,都是简单方便,营养美味。深受大众喜欢。今天就给大家分享几道面条的做法,做法简单,味道超赞,爱吃面条的朋友,别错过哦!







【牛肉面】



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【食材】牛肉600克,干红椒 一小碗,香辣 一小碗,大葱 3根,生姜 一个,大蒜 一个,冰糖 15克,花椒 一把,面条 适量,空心菜叶子 一小碗,小米辣 2个。


制作方法:


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1.将所有配料洗净,切好备用。将牛肉洗净,切成3块,放开水里焯水后,捞起备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入2勺豆瓣酱,炒香,放入姜片翻炒。放入花椒翻炒均匀,再放入洗净的干红椒翻炒均匀,再放入洗净的香料翻炒。放入焯水后的牛肉,翻炒均匀。

3.加入适量清水,将牛肉淹没。水加多一点,一次性加够。因为起码要炖2小时以上。放入洗净的大葱和冰糖。放入适量酱油,适量的耗油,大火烧开,转小火烧制。将食材翻入到另外一口汤锅里。小火慢炖,2小时左右。

4.直到牛肉熟透了,将牛肉捞起,切成小方块。再将牛肉块倒回汤料里。做成牛肉面臊子。

5.另取一碗,放入适量酱油,醋,一勺辣椒红油,少许花椒油。

6.取一小锅,将一锅清水烧开,放入适量面条,放入洗净的空心菜叶。焯水捞起。
7.将菜放入碗里。面条煮好,将面条捞起。

8.将洗净切好的大葱,小米辣放于面上,再将做好的牛肉面臊子淋上。喜欢吃肉肉的可以尽情放大块牛肉哦。我放了8块,呵呵,自制,就这么随性哈。

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【小白菜肉末面】

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【食材】小白菜 一棵,面条 一小把,小米辣 2个,肉 400克,大葱 一根。

制作方法:
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1.将肉洗净,剁成肉糜。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉糜翻炒,将水汽炒干,再将肉末盛出。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。

4.放入肉糜翻炒。炒至粒粒散开,变色。加入一碗清水,再加入适量酱油,大火烧开,改小火焖十分钟。

5.另取一小碗,放入适量淀粉,加入少许清水,调成水豆粉,备用。烧制10分钟后,放入调好的水豆粉,大火收汁,翻匀,起锅,肉臊子就做好了。

6.将蔬菜洗净,切好备用。

7.另取一面碗,放入适量酱油,醋,花椒油,少许味精。

8.另取一锅,放入一锅清水,将水烧开,放入小白菜,烫30秒捞起。将水烧开将面条放入锅里,煮好捞起。摆上小白菜。舀入肉臊子。






【番茄煎蛋面】

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【食材】小葱 3根, 番茄 2个,鸡蛋 2个, 面条 适量,猪油 适量。

制作方法:
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1.将番茄,小葱,洗净切好备用。

2.面碗里放少许味精。

3.锅里放适量猪油,烧至7成热,放少许盐。打一个鸡蛋放入油锅里煎。

4.一面煎至蛋液凝固,翻面。两面都煎好了,起锅放在盘子里备用。

5.煎完两个鸡蛋,将番茄倒入锅里,用锅里煎鸡蛋剩余的油翻炒。炒至番茄变软。

6.加入两碗清水,大火烧开,转小火。放入适量盐。番茄汤烧开了,番茄烧软烂了,关火。

7.另起一锅将水烧开,放入适量面条,将面条煮好。

8.将煮好的面条放入碗里。将番茄汤舀入面碗里。放上煎好的鸡蛋,撒上葱花。

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【鸡丝凉面】

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【食材】煮好的鸡肉 2块, 面条 适量, 黄瓜 半根, 甜椒 一个, 大蒜 一个,小米辣 3个, 酱油 适量,醋 适量, 辣椒油 3大勺, 花椒油 适量,细砂糖 少许,适量色拉油。

制作方法:
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1.将甜椒黄瓜切成细丝,大蒜切碎,小米辣,小葱切细。

3.将水烧开,下入适量面条,煮好。

4.将煮好的面条捞起,放入盘子里。

5.面条里放入适量色拉油。将装面的盘子端到风扇面前,一边吹,一边用筷子将面挑起来,抖散快速降温,到互不黏连且己冷却为止,成为凉面。

6.将葱蒜抹放面条上。放入适量酱油,醋,味精,细砂糖。

7.放入适量花椒油,3大勺辣椒油。

8.将鸡块撕成鸡丝状。

9.放入甜椒丝,黄瓜丝,拌匀,面上放入鸡丝。





【鱼香茄子臊子面】

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【食材】红泡椒 4根 ,茄子 2根,肉糜 适量,小葱 2根, 姜 一个,大蒜 个, 豆瓣酱 适量,面条 适量,香菜 2棵,小米辣 3个,小葱 一棵。

制作方法:

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1.调一碗鱼香汁:老抽3,醋 4,白糖3,调好。

2.将红泡椒,大蒜剁细,将肉剁成肉糜,放适量料酒在肉糜里拌匀。

3.锅里下适量食用油,烧至6成热。

4.放入姜蒜泥翻炒。放入适量豆瓣酱翻炒均匀。豆瓣酱炒香后放入剁细的泡椒末,翻炒均匀。

5.翻炒至油色红亮,下肉糜。当肉糜炒至肉粒散开,.倒入调制好的鱼香汁,翻炒入味,起锅。

6.取一大碗,放入适量酱油,醋,味精,细砂糖。放入适量辣椒油,适量花椒油。

7.取一锅烧开半锅水,将面团煮熟。

8,将面条捞到搭好作料的面碗里。

9.加入炒好的鱼香臊子。散上切好的香菜,小米辣。





【老北京炸酱面】

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【食材】肉末、黄豆酱、黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、面

制作方法:
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1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。





【豆角焖面】

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【食材】豆角、肉、姜蒜、大料、冰糖、生抽、老抽

制作方法:
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1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。








哦吼,实在是看不下去了!
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!
赶紧学起来吧!!

来源:最爱大新疆
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